1 备菜大全阶段，将韭菜芹菜洗净切段，香菜切碎同时，云南的小锅米线做法，将肉末用姜盐等调料腌制好，以增加肉质的鲜美2 炒制肉臊，这是云南小锅米线的关键配方步骤之酸一将腌制好的肉末放入酱油锅中煸炒，待肉末变色后，加入黄豆酱和适量的水步骤，继续翻炒至熟这样炒制出来的肉臊味道香浓用的，能够为怎么做米线增添视频丰富的口感3。
正宗腌菜云南小锅米线做法1 准备食材米线瘦肉豆皮木耳葱姜蒜辣椒花生鸡蛋酱油盐味精鸡精香油2 将瘦肉切成加盟丝，豆皮木耳葱姜蒜切成小块，云南小锅米线做法，云南小锅米线用的酸腌菜，辣椒切成细丝，花生炒香备用用的3 锅中加水烧开，放入米线焯水，捞出备用4 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
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煮米线将米线放入沸水中煮至软糯腌菜，捞出后放入小锅或酸碗中待用炒制配料在锅中正宗加入少量油，放入腌制好的肉片翻炒至变色，再加入蒜末辣椒粉等调味料继续翻炒，出香味做法后可根据个人口味加入一些香料如八角桂皮等，炒至肉片熟透烹制汤底将炒好的肉片和调料倒入之前准备好的骨头汤中，加入适量酸。
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1 准备材料云南小锅米线放的主要材料是鸡肉鸡骨架姜片葱段蒜末香菜豆芽和蔬菜等此外，还需要加盟准备米线和调料，如盐胡椒粉料酒鸡精等2 煮鸡汤将鸡肉和鸡骨架放入锅中，云南小锅米线正宗做法，云南小锅米线的做法，加入足够的水米线，放入料酒煮沸酱油大全，然后撇去浮沫加入姜片葱段和适量放的盐，大火煮开后改为小火慢炖12个。
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加调料在米线碗中加入适量的葱花蒜末辣椒油等调料，根据个人口味调整拌匀将米线和各种食材充分拌匀，让米线充分吸收汤汁和调料的味道云南完成最后撒上一些葱花香菜等点缀，一碗美味的云南小锅米线就制作完成了云南小锅米线的制作方法云南还有很多变种，可以根据个人口味和喜好进行调整例如，可以加入。
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